الحلويات والحلويات

مربى البطيخ

يتيح لك النصف الثاني من الصيف ، وخاصة نهايته ، الاستمتاع بهذه الحلوى الرائعة ، مثل البطيخ. لطالما كان مذاقها الحلو والعطرية الرائعة مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة ، ومن غير المرجح أن يكون هناك شخص غير مبال بهذه الرائحة الرائعة.

ومع ذلك ، لم يمض وقت طويل للاستمتاع بمثل هذا المنتج ، حيث تغادر البطيخ بسرعة. هذا هو السبب في كثير من ربات البيوت رعاية غالبا ما تشتري لهم لفصل الشتاء. واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة والشائعة بناءً على ذلك هي مربى البطيخ أو مربى البطيخ.

منتج صحي ولذيذ

بالإضافة إلى الذوق الحلو والدقيق ، تشتهر هذه الخضروات العطرة أيضًا بتركيبتها الكيميائية المفيدة. يحتوي على مركب فيتامين مثير للإعجاب وتكوين معدني غني. ويتميز بنسبة عالية من فيتامينات B ، وحمض الأسكوربيك ، والفيتامينات A و E ، وكذلك فيتامين PP.

الألياف المفيدة والأحماض العضوية ، البكتين وحمض الفوليك تشكل القيمة الغذائية للمنتج. يمثل جزء البروتين 0.25 جرام ، والدهون 0.12 جرام فقط ، والكربوهيدرات - حوالي 45 جرامًا لكل مئة جرام من البطيخ الطازج.

يتم تمثيل التركيب المعدني بعناصر متناهية الصغر والكلي: الكلور ، الزنك ، الكبريت ، الفلور ، اليود ، الفسفور ، الصوديوم ، السيليكون ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، النحاس ، الكوبالت والحديد.

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي هي جزء من البطيخ ، تجلب فوائد كبيرة.

نظرًا لمحتواه العالي من السكر ، فإن هذا المنتج يساعد على تشبع الجسم بالطاقة والطاقة. نتيجة لهذا ، تزيد القدرة على العمل والإمكانات الإبداعية بشكل كبير. والأحماض الأمينية التي تتألف منها عملية التخليق التي يتشكل بها هرمون الفرح - السيروتونين - تزيد بشكل كبير من الحالة المزاجية وتحسن الحالة الصحية.

يعطي هذا التركيب الكيميائي الرائع خصائص البطيخ المفيدة جدًا لجسم الإنسان. استخدامه في الغذاء يساعد على تقوية نظام المناعة والدفاع الطبيعي للجسم ، ويحسن البصر. في كثير من الأحيان ينصح هذا المنتج لذيذ للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين. يتم استخدام تأثير مدر للبول من الخضروات بنجاح لأمراض الكلى.

البطيخ يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، ويزيل السموم الخطرة والنفايات الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير ملين قوي للديدان.

لا غنى عنه لتطبيع الجهاز الهضمي. بفضل الألياف الغذائية التي يحتويها ، تتحسن حركية الأمعاء وتتحسن عمليات الهضم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول مثل هذا العلاج يسمح لك بإنقاذ الجمال والشباب. مستحضرات التجميل التي تعتمد عليها لها تأثير إيجابي على الجلد والشعر ، خاصة بالنظر إلى أن المستخلصات من البطيخ غالبًا ما تستخدم كدواء في علاج الصدفية ، التهاب الجلد ، الحساسية وأمراض الجلد الأخرى.

بفضل هذه الخضروات المفيدة ، يتم تقوية جذور الشعر وتسريع نموها. منذ فترة طويلة يستخدم عصير البطيخ لنزلات البرد ونزلات البرد ، كما أنه أداة رائعة ضد الطفيليات.

ولكن بغض النظر عن مدى فائدة البطيخ ، هناك بعض موانع لاستخدامه. لا يمكنك استخدام الخضروات مع:

  • الإسهال.
  • السكري؛
  • الرضاعة الطبيعية.
  • التهاب المعدة والقرحة الهضمية.
  • التعصب الفردي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه من المضر جدًا تناول البطيخ في وقت واحد مع المشروبات الكحولية ، وكذلك مع الحليب. غالبًا ما يكون استخدام الخضروات في الصباح ، وخصوصًا في المعدة الفارغة ، مصدرًا لردود الفعل السلبية في الجسم.

التطبيق في الطب التقليدي والطبخ

لطالما اعتبر البطيخ منتجًا مفيدًا وما زالت خصائصه العلاجية تستخدم في الطب الشعبي والكلاسيكي. علاوة على ذلك ، يتم استخدام كل من المنتجات الطازجة والمعالجة للأغراض العلاجية والوقائية: مربى البطيخ والعسل والفواكه المسكرة وزيت البطيخ وغيرها.

ما هو البطيخ المستخدمة في الطب الشعبي ل:

  • تسريع وتحسين عمليات التفكير ؛
  • زيادة القدرة على التحمل والقوة البدنية.
  • لأغراض الكولي ومدر للبول.
  • تأثير تعزيز العام وتعزيز الدفاع الطبيعي للجسم.
  • تطهير الجسم وإزالة السوائل الزائدة والسموم الضارة والنفايات الخطرة ؛
  • تحسين الجهاز العصبي المركزي.
  • تخفيف التوتر والاكتئاب والتهيج.
  • تطبيع عمليات المكونة للدم.
  • تأثير إيجابي على الجهاز العضلي الهيكلي.

هو الأكثر قيمة في شكل الخام والطازجة. يحب الكثير من الناس تناوله بهذه الطريقة ، لأن هذه الخضار الحلوة والعطرة ستحل محل أي حلوى شهية. ولكن إلى جانب ذلك ، يتم صنع المربيات والمحميات اللذيذة من الأطعمة الشهية والفواكه المسكرة والمربى. يتم الحصول على المعجنات اللذيذة جدا مع إضافة قطع البطيخ. يجففونه ، يجففونه ، يصنع العصير منه ، ويضافه إلى الزبادي والشاي. بشكل عام ، يمكنك استخدامه كما تريد في الطهي.

مربى البطيخ

مربى البطيخ هو منتج لذيذ وصحي للغاية بشكل مدهش. في العديد من البلدان ، تقدر قيمة هذا الطبق تقريبًا مثل العسل. يتميز مربى البطيخ برائحه الرائعة والذوق الرفيع واللون الأصفر اللطيف. ولكن للحصول على منتج ذي جودة عالية ولذيذ ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير المربى بشكل صحيح واختيار الخضروات له:

  1. يجب أن تكون البطيخ غير ناضجة بدون بقع داكنة.
  2. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون لللب رائحة ونكهة منخفضة ، بحيث بعد المعالجة الحرارية لا يشكل عصيدة غير واضحة.
  3. يجب غسل البطيخ جيدًا ، وقطع القشرة العلوية والقلب بإزالة العظام.
  4. قطع اللب إلى قطع وتغمس في الماء المغلي لعدة دقائق.
  5. ترفع من الماء المغلي وتصب بالماء البارد.
  6. صب اللب الناتج مع شراب السكر ويصر لعدة ساعات.
  7. تحتاج إلى طهي اللب في عدة مسارات لفترات زمنية قصيرة.
  8. لجعل المربى له مظهر غير عادي ومثير للاهتمام ، يوصى بقطع القطع بسكين مجعد.
  9. عند الطهي ، البطيخ جيد مع الموز. لذلك ، غالبا ما تعد عشيقات مربى البطيخ والموز.

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن البطيخ منتج ذو سعرات حرارية منخفضة ، فإن المربى بناءً عليه يحتوي بالفعل على حوالي 197 سعرة حرارية ، ومع إضافة الموز ، يزيد محتوى السعرات الحرارية عدة مرات.

البطيخ جام وصفة

للطبخ ستحتاج:

  • لب البطيخ - 850 غرام ؛
  • سكر - 950 غرام ؛
  • فانيلين - على طرف سكين ؛
  • عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان ؛
  • الماء - 200 مل.

قشر الخضار ، وإزالة اللب مع اللب ومقطعة إلى قطع صغيرة. بعد صب الماء المغلي والبيضة لمدة حوالي خمس إلى سبع دقائق ، ثم تصريف الماء وتصب البطيخ في الماء البارد.

تحضير شراب السكر عن طريق إذابة السكر في الماء الساخن وصب لهم قطع من لب البطيخ. اتركه يصر لمدة خمس ساعات. بعد أن يوضع الخليط في الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق. ترك مرة أخرى للإصرار فقط لمدة سبع ساعات. يتم إحضار الكتلة الناتجة مرة أخرى إلى درجة الغليان ، وإرسالها إلى هناك وعصير الليمون. ضع المربى الحار في مرطبانات معقمة وشمرها.

البطيخ جام وصفة

للطبخ ستحتاج:

  • لحم البطيخ - 1 كجم ؛
  • سكر - 850 جرام ؛
  • عصير ليمون من ليمون.
  • النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الحلو ، والخمر أفضل - 100 مل.

شطف البطيخ جيدا ، وقطع عليه إلى النصف ، واخراج جوهر مع البذور. قشرها من القشرة العلوية ومقطعة إلى مكعبات. أرسل اللب في المقلاة وسكب المكونات المتبقية. يُطهى المزيج لمدة ساعة مع التحريك باستمرار. بعد صب المربى على الجرار والفلين المعقم.

بدلا من الاستنتاجات

البطيخ ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا منتج صحي للغاية. المربى أو المربى على أساسها لها أيضًا خصائص علاجية وفي بعض الأحيان تكون أغلى من العسل. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر عند استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، والمشاكل مع أعضاء الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.

شاهد الفيديو: طريقة عمل مربى البطيخ (كانون الثاني 2020).

Loading...